Настойка на бруснике
Состав: коньяк - 150 мл, водка - 2 л,
брусника - 3,5 кг, вишня - 600 г, сахарный
сироп - 2,5 л, лимонная кислота.
Способ приготовления. Насыпать в бутыль
свежей брусники и вишни, долить отборный
коньяк, водку и настоять. Затем подсластить
66 %-ным сахарным сиропом, лимонной
кислотой, довести кислотность настойки до
0,5 г/100 мл.
Полученная настойка кисло-сладкая, с
приятной легкой горечью, сложным ароматом
брусники и вишни, красновато-коричневого
цвета.
|