рецепты приготовления водки и самогона в домашних условиях
Водка
Знаете, оказывается, водка могла быть изобретена три тысячелетия назад.
Реклама
кондитерская Славишна
заказать торт на мужской праздник
(кондитерская Славишна - торты для настоящих мужиков)
Рецепты приготовления домашней водки
|   Водка «Шато»
|   Водка из аира
|   Водка из аниса
|   Водка из варенья
|   Водка из винограда
|   Водка из гвоздики
|   Водка из дягиля
|   Водка из жасмина
|   Водка из зерна и хлеба
|   Водка из карамели
|   Водка из кардамона
|   Водка из кориандра
|   Водка из корицы
|   Водка из крахмала
|   Водка из лаванды
|   Водка из лаврового листа
|   Водка из меда
|   Водка из мелиссы
|   Водка из миндаля
|   Водка из можжевельника
|   Водка из мяты
|   Водка из орехов
|   Водка из плодов и ягод
|   Водка из полыни
|   Водка из грейпфрута
|   Водка из разных видов трав
|   Водка из розмарина
|   Водка из лепестков роз
|   Водка из рябины
|   Водка из сахара
|   Водка из свеклы
|   Водка из сиропа
|   Водка из тмина
|   Водка из фенхеля
|   Водка из цедраты
|   Водка из чая
|   Водка из шалфея
Старинные рецепты целебных водок

Домашняя винокурня

Водка домашнего приготовления всегда была выше по качеству, чем казенная. Конечно, главным условием ее качества была добросовестность самого винокура. Например, четыре столетия назад, в XVII веке, о помещичьем домашнем производстве русской водки слагались самые настоящие легенды.

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА

Указом от 31 марта 1755 года Екатерина II разрешила дворянству изготовление водки, но строго определила объемы домашнего винокурения в соответствии с рангом, должностью, дворянским званием. Так, князья, графы, титулованное дворянство получили возможность производить больше водки, чем мелкопоместное дворянство. Другие сословия - духовенство, купечество, мещанство, крестьянство - были лишены права заниматься винокурениеми для своих нужд должны были покупать казенную водку. В результате домашнее дворянское винокурение достигло высокого качественного уровня. Оно мирно уживалось с казенным, так как было рассчитано на удовлетворение только домашних потребностей дворянства. Продукция домашнего производства была высочайшего качества. И это не удивительно. Водка домашнего приготовления предназначалась прежде всего для высших слоев общества. О ее качестве говорит хотя бы тот факт, что она очищалась только естественными животными белками - коагулянтами, стоимость которых была очень высокой. Так, на шесть ведер водки первой перегонки полагалось как минимум одно ведро молока или полведра яичных белков. Именно в это время и появилось множество видов и сортов русской домашней водки. Производство такой водки было процессом сложным. Вначале разбавляли вторичную перегонку спирта молоком. Затем перегоняли эту смесь в третий раз, доливали к ней воду и добавляли различные растительные ароматизаторы из трав, ягод, фруктов и семян древесных пород (дуба, березы, орешника-лещины, черемухи, можжевельника и др.). После этого водку вновь перегоняли, то есть четверили. В дворянской среде хорошим тоном считалось иметь у себя ароматизированную водку собственного изготовления и угощать ею гостя.
Приготовление самогона в домашних условиях
Готовый самогон содержит вредные для организма вещества и неприятный запах. Для очистки чаще всего используют активированный и древесный уголь, марганцовку и другие вещества.
Браги без перегонки
Браги для перегонки
Рецепты самогона
Наливки на самогоне
Для приготовления наливок лучше брать стеклянные баллоны, так как у них широкое горлышко.

|   Спотыкач смородиновый
|   Спотыкач кофейный
|   Брусничная наливка
|   Мятная наливка
|   Наливка из черемухи
|   Наливка рябиновая
|   Наливка «Ассорти»
Напитки на готовом самогоне
Рецепты на основе двойного самогона
Настойки
Настойки - это напитки, настоянные на травах, цветках, листьях, плодах, косточках, кореньях, приправленные пряностями и специями.

|   Анисовая настойка
|   Настойка на березовых почках
|   Настойка на бруснике
|   Настойка на вишне
|   Настойка на ежевике
|   Настойка на листьях барбариса
|   Настойка на меде
|   Настойка на мяте и анисе
|   Настойка на перце
|   Настойка на полыни
|   Настойка на прополисе
|   Настойка на тмине
|   Настойка на травах
Лечебные настойки