Водка из цедраты

Состав: гидраты - 2 шт. или цедратная эссенция - 68 капель, очищенная домашняя водка - 2 л, вода - 400 мл.
Сироп: сахар - 2,2 кг, вода - 2,2 л.
Способ приготовления. Взять 2 крупных цедрата и срезать с них наружную кожуру так, чтобы не задеть мякоть. Цедрату поместить в сосуд и залить водкой и водой, после чего перегнать, не допуская попадания в продукт белесого спирта. В конце, чтобы придать водке сладковатый привкус, добавить в готовый продукт сахарный сироп по вкусу.
Если под рукой не оказалось свежих цедратов, их можно заменить цедратной эссенцией. Но в этом случае следует использовать эссенцию высокой концентрации.