|
Водка из фенхеля
Состав: семена фенхеля - 400 г, анис
- 100 г, тмин - 100 г, фиалковый корень - 50
г, мелисса - 50 г, кардамон - 50 г, кориандр
- 50 г, соль - 50 г, мускатный цвет - 200 г,
горький миндаль - 200 г, белый имбирь - 200
г, лимонная корка - 200 г, шалфей - 200 г,
очищенная домашняя водка - 12 л.
Сироп: сахар - 1,5 кг, вода - 5 л.
Способ приготовления. Смешать семена
фенхеля, анис, тмин, фиалковый корень,
мелиссу, кардамон, кориандр, соль, мускатный
цвет, горький миндаль, белый имбирь,
лимонную корку, шалфей. Смесь тщательно
измельчить и залить водкой. Дать настояться
10 дней, после чего перегнать и подсластить
сахарным сиропом. Дать отстояться и
пропустить через фильтр.
|
