Настойки
Настойки - это напитки, настоянные на
травах, цветках, листьях, плодах, косточках,
кореньях, приправленные пряностями и
специями.
Настойки подразделяются на горькие,
десертные, полусладкие и сладкие.
Они содержат, как правило, 16-45 % спирта и
от 2 до 30 % сахара. Это менее сладкие, но
более крепкие напитки, чем наливки, имеют
приятный вкус и высоко ценятся любителями.
Следует отметить, что в домашних условиях
можно получить настойки разных цветов.
Например, чтобы получить синюю настойку из
водки, нужно настоять ее на васильках,
желтую - на шафране, зеленую - на мяте,
красную - подкрасить черникой, фиолетовую -
семечками подсолнуха, коричневую - скорлупой
кедрового ореха. Процесс окрашивания
заключается в том, чтобы настаивать
приготовленную водку на указанных веществах.
Густота (интенсивность) окраски будет
зависеть от количества этих добавок.
| Анисовая настойка
| Настойка на березовых почках
| Настойка на бруснике
| Настойка на вишне
| Настойка на ежевике
| Настойка на листьях барбариса
| Настойка на меде
| Настойка на мяте и анисе
| Настойка на перце
| Настойка на полыни
| Настойка на прополисе
| Настойка на тмине
| Настойка на травах
